Inne spojrzenie

[MissLeeloo]

Sałatka z soczewica i warzywami wg gazety Mad!

dla dwóch osób

składniki:
- 200 g zielonej soczewicy
- dwie niewielkie cebule
-sól i pieprz
- 3 łodygi selera naciowego
- 150 g pomidorków koktajlowych
- żółta papryka
- garść posiekanej naci pietruszki
- 4 łyżki octu balsamicznego
- 4 łyżki oliwy
- sól i pieprz

1) Opłukać soczewicę pod zimną wodą. Przesypać ją do rondelka i wlać 8 dl wody, dodać cebulki, sól i pieprz. Gotować soczewicę pod przykryciem około 15 minut. Odsączyć i usunąć cebulki. Poczekać, aż ostygnie troszkę soczewica.
2) Umyć warzywa, posiekać seler w wąskie paski, pomidorki na pół a paprykę w grubą kostkę. Umyć pietruszkę i drobno ją posiekać. Odsączoną soczewicę i warzywa wymieszać razem w dużej salaterce.
3) Ocet balsamiczny, oliwę, pieprz i sól dokładnie zmieszać i poląć tym dressingiem sałatkę. Można ją odłożyć do lodówki na czas przygotowywania jakiegoś mięska.

Nie taka soczewica straszna, jak brzmi. Powiem tak - pychotka. Tak przygotowana nie jest mdła w smaku. Bardzo sycąca. Polecam gorąco.

[MissLeeloo]

Caprese wg Domowe przepisy: sałatki

składniki:
- jedno opakowanie białego sera mozarella;
- jeden pomidor;
- dwie łyżki oliwy;
- ocet balsamiczny;
- czarne oliwki lub kapary;
- świeża bazylia;
- czarny mielony pieprz.

Mozarellę i pomidor kroimy w plastry, przekładamy jedno drugim. Polewamy oliwą i odrobiną octu balsamicznego. Dekorujemy oliwkami / kaparami. Posypujemy świeżo zmielonym pieprzem i dokładamy listki bazylii.

! Podobno dobre z niesolonym chlebem toksańskim ale bagietka też się nada.

[MissLeeloo]

Sałatka mieszana wg Domowe przepisy: sałatki

Składniki:
- krewetki
- kilka gatunków sałat
- łyżka musztardy stołowej
- jeden ząbek czosnku
- pięć łyżek oliwy
- jedna łyżka soku z cytryny

Smażymy krewetki na trzech łyżkach oliwy. Do misy wkładamy łyżkę musztardy, łyżkę soku z cytryny i ucieramy to z dwiema łyżkami oliwy. Liśćmi sałaty 'wycieramy' miskę. Obrzucamy to krewetkami.

! Doskonałe na letni lunch.